今回は、遅くまで仕事をして疲れて帰ってきて、すぐに寝るにもちょっと小腹がへって寝れないという人へのレシピの紹介です。
レシピのネタは終電ごはんという番組で放送されたみんなが大好きな「卵かけご飯」の簡単レシピを紹介します。
のりの佃煮のっけ卵かけご飯
1番目は冷蔵庫に必ずある「のりの佃煮」、わかりやすく言えば「磯自慢」を使ったレシピです。
材料
- 温かいご飯 茶わんに１杯
- 卵１個
- のりの佃煮 小さじ１
- しょうゆ 適量
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 器にご飯を盛り、のりの佃煮と卵をのせる
- しょうゆをかけ七味唐辛子をふる
- 全体をよく混ぜながら食べる
カルボナーラ風卵かけご飯
次に少し変わった卵かけご飯の紹介です。以外ですが美味しいですよ！
材料
- 温かいご飯 茶わんに１杯
- 卵１個
- めんつゆ 大さじ1/2
- 粉チーズ 小さじ１
- 粗挽き黒こしょう 適量
作り方
- 卵を割りほぐし、めんつゆ、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる
- 器にご飯をもって１をかけ、はしで切るようにさっくり混ぜる
- 粗挽き黒こしょうをたっぷりふって食べる
豚肉のすき焼き風うどん
材料
- 冷凍うどん １玉
- 豚こまぎれ肉 ８０ｇ
- 長ネギ（１cmの斜めうす切り）
- 生しいたけ（うす切り）
- サラダ油 大さじ１
- 水 1/4 カップ
- しょうゆ 大さじ１と1/2
- 砂糖 小さじ２
- みりん 大さじ１
- 卵 １個
- 黒こしょう 適量
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、豚こまぎれ肉、長ネギ、しいたけを並べ入れて中火で焼く
- １に水、調味料を加え具をまわりに寄せて冷凍うどんを加え、フタをして中火で６～７分煮る
- うどんが煮えたら全体を混ぜ合わせ器に盛って黒こしょうをちらし卵をのせて食べる
謎のおっさん
紹介している終電ごはんの説明を少し書いてみたぞ！
終電ごはんとは`
ライターの梅津由希子さんが書いた終電族のための10分以内に作れて、洗い物も少なめで1皿で食べれるレシピ集です。`
参考 終電ごはん梅津由紀子公式サイト 参考 今夜も終電ごはん高谷亜由公式サイト女性誌などを中心に執筆活動を行うライターの梅津由希子とタイ料理・ベトナム料理を専門とする料理研究家の高谷亜由による共著。
終電で帰るのが当たり前の忙しいビジネスマン（終電族）とその妻のために、短時間で作れるお手軽で健康的なレシピを紹介するコンセプトの本。
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